L’excellence des vins, le soin de la nature

Exalter les meilleurs cépages autochtones à travers des compositions rares et précieuses. Dans la chorégraphie moderne de Giroud Vins, la qualité ne peut atteindre l’excellence que si elle se réalise en harmonie avec la nature. Ainsi, dans la gestion de 50 hectares du domaine familial, François Giroud accorde un rôle primordial au développement durable: avant tout, le respect de l’environnement et de l’authenticité des paysages, l’adéquation optimale entre cépages et terroirs, mais aussi le développement de la culture biodynamique et l’entretien des sols en accord avec la nature. A cela s’ajoute le suivi qualitatif particulièrement rigoureux des vignobles, qui privilégie la sélection des vieilles vignes et le faible rendement par souche. Telles sont les notes de base de la viticulture signée Giroud Vins.