Exzellenz der Weine, der sorgfältige Umgang mit der Natur

Beste einheimische Rebsorten brillieren in seltenen, kostbaren Kompositionen. In der modernen Choreographie von Giroud Vins erreicht Qualität nur dann Exzellenz, wenn sie in Harmonie mit der Natur entsteht. Deshalb ist für François Giroud in der Bewirtschaftung des 50 Hektar grossen Weingutes die nachhaltige Entwicklung absolut erstrangig. Diese basiert auf dem tiefen Respekt vor der Umwelt und der Wahrung der Authentizität der Landschaft, der optimalen Übereinstimmung von Rebsorten und Terroirs, aberauch der Weiterentwicklung der biodynamischen Kultur und der strengen Qualitätskontrollen in den Weinbergen, der Bevorzugung und Selektion alter Rebstöcke sowie auf der rigorosen Ertragslimitierung. Dies sind die Basis Noten der önologischen Komposition von Giroud Vins.